Établissements CHR et inspections sanitaires dans l'Yonne
Sur le dernier mois, le département compte 11 créations et 16 cessations d'activité, avec une dynamique portée par le secteur de l'hébergement. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 162 inspections et 0 mises en demeure.
Yonne : le secteur le plus dynamique ce mois-ci est la restauration rapide (5 ouvertures, en accélération par rapport au mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (44 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne nationale.
+11
30 derniers jours
+302 sur 12 mois
Solde net : -5
30 derniers jours
12 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3703 établissements actifs, le département du 89 se classe 74e sur 106 départements. Solde net : -5 créations. Taux de contrôle : 44 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 91 % des contrôles sont positifs (+1 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.4 vs moyenne annuelle ; 16 % du parc = Hébergement.
- Rang — établissements
- 74e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 82e / 106
- Solde net 30j
- -5
- Taux de contrôle
- 44 / 1 000
- Notes positives
- 91 % (+1 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 16 % — Hébergement
- Jamais inspecté
- 96 %
l'Yonne associe viticulture et art de bouche, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. La filière viticole influence directement l'offre de restauration et les commerces spécialisés. dans l'Yonne, l'hébergement, la restauration rapide et les boissons, caves et bars structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Côté créations récentes, SENS affiche le rythme le plus soutenu avec 4 ouvertures sur 30 jours, devant AUXERRE qui reste la commune la plus fournie en établissements.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | AUXERRE | 757 | 1 | 45 | 0 |
| 2 | SENS | 527 | 4 | 25 | 0 |
| 3 | AVALLON | 173 | 0 | 12 | 0 |
| 4 | JOIGNY | 169 | 1 | 9 | 0 |
| 5 | CHABLIS | 114 | 0 | 9 | 0 |
| 6 | MIGENNES | 101 | 0 | 7 | 0 |
| 7 | TONNERRE | 97 | 0 | 6 | 0 |
| 8 | MONETEAU | 93 | 0 | 3 | 0 |
| 9 | CHARNY OREE DE PUISAYE | 82 | 1 | 6 | 0 |
| 10 | VILLENEUVE SUR YONNE | 74 | 1 | 5 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Sur les 30 derniers jours, la dynamique commerciale dans l'Yonne est portée par le secteur de la restauration rapide (+5 ouvertures), même si l'hébergement conserve le parc le plus dense (590 établissements).
Hébergement
590 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
545 établissements
+5 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
490 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
426 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
366 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
337 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
243 établissements
+4 ouvertures / −4 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Industrie agroalimentaire
218 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la boulangerie-pâtisserie cumule 3 inspections sur les 30 derniers jours, avec 7 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 4 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or (21)
7 615 établ. · 19 ouv. sur 30j
Doubs (25)
5 430 établ. · 28 ouv. sur 30j
Jura (39)
3 397 établ. · 12 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 314 établ. · 4 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 081 établ. · 3 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 558 établ. · 18 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 195 établ. · 4 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans l'Yonne ?
3703 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans l'Yonne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans l'Yonne ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 5 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans l'Yonne ?
4 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans l'Yonne ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont AUXERRE, SENS, AVALLON. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.