Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur des supermarchés et épiceries

Au cours des 30 derniers jours, le secteur des supermarchés et épiceries a enregistré 516 nouvelles immatriculations et 584 fermetures, pour un parc national de 135 795 établissements actifs. Les autorités ont mené 32 inspections, aboutissant à 1 mises en demeure.

Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries totalise 135 795 établissements actifs en France. Le département le plus fourni est Paris (15 081 établissements, +89 ouvertures sur 30j). Le taux de contrôle sanitaire (0 pour 1 000 établissements) est inférieur à la moyenne sectorielle (2 pour 1 000 établissements).

+516

30 derniers jours

+12 041 sur 12 mois

Solde net : -68

Mises en demeure

30 derniers jours

28 sur 12 mois

Bilan Sanitaire Global de l'année

796 contrôles

Très satisfaisant (38%)

Satisfaisant (58%)

À améliorer (4%)

Urgence (1%)

Données officielles INSEE & Alim'confiance

Prospection dans le secteur des supermarchés et épiceries — France entière

Données des créations d'entreprises et contrôles sanitaires disponibles dans un fichier CSV (historique complet) ou en abonnement Veille

135 845 établissements

Aperçu des données

Derniers événements

Nom	Département	Ville	Type	Hygiène	Inspection	Création
FABIEN HERTER	73	BASSENS	Ouverture	Non inspecté	—	05/11/2026
GLACES ROMANE BAYONNE	64	BAYONNE	Ouverture	Non inspecté	—	04/11/2026
DANIEL CHABOT	39	MANTRY	Ouverture	Non inspecté	—	03/11/2026
JEANNA DEBAER	59	TOURCOING	Ouverture	Non inspecté	—	03/11/2026
JEREMY SCHROEDER	59	PERENCHIES	Ouverture	Non inspecté	—	03/11/2026
AYNGUSAN	93	LA COURNEUVE	Contrôle	Satisfaisant	03/11/2026	15/06/2022

+135 839 lignes supplémentaires non affichées

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Positionnement inter-secteurs

Sur la dernière année, le secteur des supermarchés et épiceries compte 135 795 établissements actifs en France, soit 14.9 % du parc CHR recensé. Classement : 3e sur 15 secteurs par volume. Solde net sur 30 jours : -68 créations. Taux de contrôle : 0 pour 1 000 établissements (moyenne sectorielle : 2).

Rang — établissements: 3e / 15
Rang — ouvertures 30j: 2e / 15
Part du parc CHR: 14.9 %
Solde net 30j: -68

Les supermarchés et épiceries forment l'épine dorsale de la distribution alimentaire de proximité : grandes surfaces, supérettes, commerces de village et épiceries fines coexistent sur l'ensemble du territoire. Le secteur combine enjeux logistiques, contrôle sanitaire renforcé et concurrence entre enseignes nationales et commerces indépendants.

Top communes du secteur

PARIS (Paris) concentre le plus grand parc dans le secteur des supermarchés et épiceries avec 14 923 établissements actifs. Le classement met surtout en avant des communes métropolitaines et touristiques, où la densité commerciale structure l'offre du secteur.

Rang	Commune	Département	Établissements	Ouvertures 30j
1	PARIS	Paris (75)	14 923	89
2	MARSEILLE	Bouches-du-Rhône (13)	2 485	9
3	LYON	Rhône (69)	1 606	10
4	NICE	Alpes-Maritimes (06)	1 540	3
5	TOULOUSE	Haute-Garonne (31)	1 118	8
6	SAINT DENIS	La Réunion (974)	1 013	6
7	BORDEAUX	Gironde (33)	1 008	3
8	LILLE	Nord (59)	766	1
9	MONTPELLIER	Hérault (34)	643	2
10	AIX EN PROVENCE	Bouches-du-Rhône (13)	579	1
11	STRASBOURG	Bas-Rhin (67)	560	0
12	AUBERVILLIERS	Seine-Saint-Denis (93)	549	5
13	SAINT-PAUL	La Réunion (974)	543	1
14	FORT DE FRANCE	Martinique (972)	448	0
15	SAINT PIERRE	La Réunion (974)	416	3
16	BOULOGNE BILLANCOURT	Hauts-de-Seine (92)	411	0
17	BAIE MAHAULT	Guadeloupe (971)	406	2
18	NANTES	Loire-Atlantique (44)	390	2
19	CANNES	Alpes-Maritimes (06)	383	0
20	MONTREUIL	Seine-Saint-Denis (93)	372	1

Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)

Répartition des niveaux d'hygiène

796 contrôles

Très satisfaisant (38%)

Satisfaisant (58%)

À améliorer (4%)

Urgence (1%)

Départements les plus concernés (30 jours)

Sur les 30 derniers jours, Paris cumule 5 inspections, tandis que les Bouches-du-Rhône recense 4 établissements en alerte sanitaire.

Sur la même période, le secteur totalise 32 inspections et 1 mises en demeure au niveau national.

Dernières mises en demeure recensées

Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le secteur — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.

L'AIGLE (61)
6 oct. 2026
PARIS (75)
29 sept. 2026
SALON-DE-PROVENCE (13)
28 sept. 2026
BEGARD (22)
25 sept. 2026
PARIS (75)
25 sept. 2026

Supermarchés et épiceries par département

Sur les 30 derniers jours, la dynamique dans le secteur des supermarchés et épiceries est portée par Paris (+89 ouvertures), même si Paris conserve le parc le plus dense (15 081 établissements).

01 – Ain

1 013 établissements

+1 ouvertures−3 fermetures

02 – Aisne

522 établissements

+3 ouvertures−1 fermetures

2 alertes sanitaires

03 – Allier

471 établissements

+0 ouvertures−3 fermetures

04 – Alpes-de-Haute-Provence

323 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

05 – Hautes-Alpes

232 établissements

+0 ouvertures−2 fermetures

1 alertes sanitaires

06 – Alpes-Maritimes

4 648 établissements

+9 ouvertures−12 fermetures

07 – Ardèche

487 établissements

+0 ouvertures−2 fermetures

08 – Ardennes

209 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

09 – Ariège

161 établissements

+2 ouvertures−0 fermetures

10 – Aube

462 établissements

+2 ouvertures−0 fermetures

11 – Aude

759 établissements

+1 ouvertures−4 fermetures

12 – Aveyron

276 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

13 – Bouches-du-Rhône

6 110 établissements

+17 ouvertures−15 fermetures

4 alertes sanitaires

14 – Calvados

1 303 établissements

+9 ouvertures−2 fermetures

15 – Cantal

197 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

16 – Charente

575 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

17 – Charente-Maritime

1 437 établissements

+4 ouvertures−3 fermetures

18 – Cher

347 établissements

+3 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

19 – Corrèze

335 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

21 – Côte-d'Or

1 093 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

22 – Côtes-d'Armor

798 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

23 – Creuse

92 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

24 – Dordogne

718 établissements

+2 ouvertures−6 fermetures

25 – Doubs

602 établissements

+5 ouvertures−2 fermetures

26 – Drôme

881 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

27 – Eure

729 établissements

+3 ouvertures−4 fermetures

28 – Eure-et-Loir

509 établissements

+1 ouvertures−4 fermetures

29 – Finistère

882 établissements

+3 ouvertures−4 fermetures

1 alertes sanitaires

2A – Corse-du-Sud

403 établissements

+3 ouvertures−3 fermetures

2B – Haute-Corse

333 établissements

+2 ouvertures−1 fermetures

30 – Gard

1 646 établissements

+3 ouvertures−4 fermetures

31 – Haute-Garonne

2 722 établissements

+12 ouvertures−7 fermetures

1 alertes sanitaires

32 – Gers

327 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

33 – Gironde

4 270 établissements

+9 ouvertures−22 fermetures

34 – Hérault

2 657 établissements

+11 ouvertures−14 fermetures

35 – Ille-et-Vilaine

1 228 établissements

+3 ouvertures−4 fermetures

36 – Indre

202 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

1 alertes sanitaires

37 – Indre-et-Loire

664 établissements

+6 ouvertures−1 fermetures

38 – Isère

1 682 établissements

+8 ouvertures−8 fermetures

39 – Jura

300 établissements

+3 ouvertures−2 fermetures

40 – Landes

788 établissements

+1 ouvertures−2 fermetures

41 – Loir-et-Cher

349 établissements

+2 ouvertures−1 fermetures

42 – Loire

977 établissements

+4 ouvertures−2 fermetures

43 – Haute-Loire

234 établissements

+5 ouvertures−2 fermetures

44 – Loire-Atlantique

1 770 établissements

+6 ouvertures−5 fermetures

45 – Loiret

1 085 établissements

+4 ouvertures−4 fermetures

46 – Lot

343 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

47 – Lot-et-Garonne

592 établissements

+3 ouvertures−5 fermetures

48 – Lozère

83 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

49 – Maine-et-Loire

982 établissements

+4 ouvertures−1 fermetures

50 – Manche

557 établissements

+3 ouvertures−2 fermetures

51 – Marne

871 établissements

+10 ouvertures−5 fermetures

52 – Haute-Marne

122 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

53 – Mayenne

390 établissements

+1 ouvertures−3 fermetures

54 – Meurthe-et-Moselle

961 établissements

+1 ouvertures−1 fermetures

55 – Meuse

173 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

56 – Morbihan

932 établissements

+0 ouvertures−3 fermetures

57 – Moselle

1 523 établissements

+9 ouvertures−7 fermetures

2 alertes sanitaires

58 – Nièvre

216 établissements

+1 ouvertures−0 fermetures

59 – Nord

4 207 établissements

+16 ouvertures−6 fermetures

1 alertes sanitaires

60 – Oise

1 159 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

61 – Orne

324 établissements

+0 ouvertures−6 fermetures

2 alertes sanitaires

62 – Pas-de-Calais

1 640 établissements

+5 ouvertures−6 fermetures

63 – Puy-de-Dôme

789 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

2 alertes sanitaires

64 – Pyrénées-Atlantiques

1 129 établissements

+8 ouvertures−6 fermetures

65 – Hautes-Pyrénées

316 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

66 – Pyrénées-Orientales

867 établissements

+4 ouvertures−2 fermetures

67 – Bas-Rhin

1 941 établissements

+3 ouvertures−5 fermetures

2 alertes sanitaires

68 – Haut-Rhin

1 437 établissements

+2 ouvertures−3 fermetures

69 – Rhône

4 876 établissements

+25 ouvertures−10 fermetures

1 alertes sanitaires

70 – Haute-Saône

232 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

71 – Saône-et-Loire

658 établissements

+1 ouvertures−5 fermetures

72 – Sarthe

568 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

73 – Savoie

731 établissements

+3 ouvertures−1 fermetures

74 – Haute-Savoie

1 360 établissements

+4 ouvertures−0 fermetures

75 – Paris

15 081 établissements

+89 ouvertures−98 fermetures

3 alertes sanitaires

76 – Seine-Maritime

1 529 établissements

+5 ouvertures−4 fermetures

77 – Seine-et-Marne

3 458 établissements

+11 ouvertures−19 fermetures

78 – Yvelines

2 585 établissements

+15 ouvertures−9 fermetures

79 – Deux-Sèvres

325 établissements

+2 ouvertures−1 fermetures

80 – Somme

446 établissements

+5 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

81 – Tarn

611 établissements

+4 ouvertures−2 fermetures

82 – Tarn-et-Garonne

404 établissements

+0 ouvertures−4 fermetures

83 – Var

3 323 établissements

+8 ouvertures−4 fermetures

84 – Vaucluse

1 563 établissements

+4 ouvertures−4 fermetures

85 – Vendée

845 établissements

+6 ouvertures−5 fermetures

86 – Vienne

417 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

87 – Haute-Vienne

541 établissements

+3 ouvertures−5 fermetures

88 – Vosges

416 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

89 – Yonne

366 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

90 – Territoire de Belfort

162 établissements

+0 ouvertures−1 fermetures

91 – Essonne

2 784 établissements

+7 ouvertures−7 fermetures

1 alertes sanitaires

92 – Hauts-de-Seine

3 466 établissements

+15 ouvertures−87 fermetures

93 – Seine-Saint-Denis

4 779 établissements

+23 ouvertures−22 fermetures

2 alertes sanitaires

94 – Val-de-Marne

3 752 établissements

+15 ouvertures−24 fermetures

1 alertes sanitaires

95 – Val-d'Oise

2 599 établissements

+6 ouvertures−8 fermetures

1 alertes sanitaires

971 – Guadeloupe

2 297 établissements

+7 ouvertures−10 fermetures

972 – Martinique

1 641 établissements

+2 ouvertures−2 fermetures

973 – Guyane

701 établissements

+4 ouvertures−10 fermetures

974 – La Réunion

3 206 établissements

+17 ouvertures−12 fermetures

975 – Saint-Pierre-et-Miquelon

12 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

976 – Mayotte

597 établissements

+3 ouvertures−1 fermetures

1 alertes sanitaires

986 – Wallis-et-Futuna

7 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

987 – Polynésie française

69 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

988 – Nouvelle-Calédonie

26 établissements

+0 ouvertures−0 fermetures

Secteurs connexes

Explorez des secteurs CHR proches pour comparer dynamiques commerciales, volumes d'inspection et opportunités de prospection.

Primeur, fruits et légumes

16 988 établ. · 56 ouv. sur 30j

Laiterie-fromagerie

6 157 établ. · 8 ouv. sur 30j

Boulangerie-pâtisserie

66 658 établ. · 193 ouv. sur 30j

Restauration rapide

155 275 établ. · 913 ouv. sur 30j

Questions fréquentes

Combien d'établissements le secteur des supermarchés et épiceries recense-t-on en France ?

135 795 établissements actifs sont recensés le secteur des supermarchés et épiceries, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 14.9 % du parc CHR et alimentaire suivi sur la plateforme.

Quels départements concentrent le plus le secteur des supermarchés et épiceries ?

Les départements les plus fournis sont Paris (75), Bouches-du-Rhône (13), Rhône (69). Consultez le tableau ci-dessous pour le détail des ouvertures et alertes sanitaires par département.

Quel est le taux de contrôle sanitaire sur 30 jours le secteur des supermarchés et épiceries ?

32 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 1 mises en demeure. Le taux de contrôle s'élève à 0 inspections pour 1 000 établissements.

Quelles communes sont les plus actives le secteur des supermarchés et épiceries ?

Les communes les plus fournies en établissements actifs sont PARIS, MARSEILLE, LYON. Le tableau « Top communes du secteur » ci-dessus détaille le parc et les ouvertures récentes.

Comment télécharger les données le secteur des supermarchés et épiceries ?

Vous pouvez exporter l'historique complet en fichier CSV (achat unique) ou souscrire à l'abonnement Veille pour accéder en continu aux créations et contrôles des 60 derniers jours, département par département ou sur toute la France.

Méthodologie et sources

Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).

Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.

Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.