Établissements CHR et inspections sanitaires en Gironde
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 87 ouvertures et 117 fermetures administratives — le secteur de la restauration rapide reste le plus actif. 1157 contrôles sanitaires ont été menés, dont 4 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 36 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration rapide cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (-30 créations nettes) et un taux de contrôle de 46 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en recomposition.
+87
30 derniers jours
+2 291 sur 12 mois
Solde net : -30
30 derniers jours
54 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 25405 établissements actifs, le département du 33 se classe 4e sur 106 départements. Solde net : -30 créations. Taux de contrôle : 46 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 95 % des contrôles sont positifs (+5 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.5 vs moyenne annuelle ; 18 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 4e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 5e / 106
- Solde net 30j
- -30
- Taux de contrôle
- 46 / 1 000
- Notes positives
- 95 % (+5 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 18 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 95 %
La Gironde incarne le couple viticole-gastronomique : châteaux, caves, restaurants bordelais et commerces alimentaires de qualité forment un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme. Le département associe restauration traditionnelle, bars à vins, traiteurs et industrie agroalimentaire liée à la filière viticole bordelaise.
Top communes du département
La surveillance sanitaire en Gironde touche particulièrement BORDEAUX, avec 13 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | BORDEAUX | 10 486 | 33 | 626 | 13 |
| 2 | MERIGNAC | 1 581 | 0 | 66 | 3 |
| 3 | PESSAC | 1 166 | 2 | 59 | 0 |
| 4 | LA TESTE DE BUCH | 935 | 3 | 82 | 1 |
| 5 | TALENCE | 853 | 4 | 43 | 0 |
| 6 | BEGLES | 697 | 2 | 40 | 3 |
| 7 | VILLENAVE D ORNON | 680 | 5 | 51 | 2 |
| 8 | LIBOURNE | 644 | 0 | 31 | 0 |
| 9 | ARCACHON | 638 | 1 | 34 | 0 |
| 10 | LE BOUSCAT | 612 | 1 | 33 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'alertes sanitaires en Gironde (25établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration rapide
4 476 établissements
+36 ouvertures / −18 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
4 270 établissements
+9 ouvertures / −22 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Hébergement
3 636 établissements
+14 ouvertures / −11 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
3 143 établissements
+5 ouvertures / −19 fermetures (30j)
25 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
3 121 établissements
+5 ouvertures / −17 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 649 établissements
+9 ouvertures / −6 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
1 471 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Siège social
1 252 établissements
+3 ouvertures / −11 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 17 inspections sur les 30 derniers jours, avec 12 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 39 inspections et 4 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Nouvelle-Aquitaine
Charente (16)
4 231 établ. · 9 ouv. sur 30j
Charente-Maritime (17)
11 279 établ. · 22 ouv. sur 30j
Corrèze (19)
3 243 établ. · 10 ouv. sur 30j
Creuse (23)
1 478 établ. · 3 ouv. sur 30j
Dordogne (24)
7 284 établ. · 22 ouv. sur 30j
Landes (40)
7 112 établ. · 27 ouv. sur 30j
Lot-et-Garonne (47)
4 547 établ. · 14 ouv. sur 30j
Pyrénées-Atlantiques (64)
10 593 établ. · 27 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Gironde ?
25405 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Gironde, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Gironde ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 36 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Gironde ?
39 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 4 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Gironde ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont BORDEAUX, MERIGNAC, PESSAC. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.