Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Jura
Au cours des 30 derniers jours, le département a enregistré 12 nouvelles immatriculations et 9 fermetures, principalement tirées par le secteur de l'hébergement. Côté sanitaire, les autorités ont mené 191 inspections, aboutissant à 0 mises en demeure.
Le secteur le plus actif sur 30 jours est le secteur de la restauration rapide (4 ouvertures, en ralentissement vs le mois précédent). Le taux de contrôle sanitaire (56 pour 1 000 établissements) est supérieur à la moyenne nationale (54 pour 1 000 établissements).
+12
30 derniers jours
+271 sur 12 mois
Solde net : +3
30 derniers jours
22 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3397 établissements actifs, le département du 39 se classe 79e sur 106 départements. Solde net : +3 créations. Taux de contrôle : 56 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 88 % des contrôles sont positifs (-2 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.5 vs moyenne annuelle ; 23 % du parc = Hébergement.
- Rang — établissements
- 79e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 77e / 106
- Solde net 30j
- +3
- Taux de contrôle
- 56 / 1 000
- Notes positives
- 88 % (-2 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 23 % — Hébergement
- Jamais inspecté
- 94 %
le Jura propose un tissu CHR de montagne et de vallée, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : restaurants de station, refuges, commerces alimentaires de villages et art de bouche de terroir. La restauration y est souvent liée au tourisme hivernal ou estival, aux produits locaux (fromages, charcuteries) et aux établissements de proximité des axes touristiques. dans le Jura, l'hébergement, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
DOLE concentre le plus grand parc dans le Jura avec 505 établissements actifs. Les trois premières communes du classement représentent 33 %du parc départemental, signe d'une forte polarisation urbaine.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DOLE | 505 | 4 | 34 | 0 |
| 2 | LONS LE SAUNIER | 462 | 0 | 19 | 0 |
| 3 | CHAMPAGNOLE | 165 | 0 | 8 | 0 |
| 4 | LES ROUSSES | 161 | 0 | 5 | 0 |
| 5 | SAINT-CLAUDE | 159 | 1 | 11 | 0 |
| 6 | ARBOIS | 128 | 0 | 10 | 0 |
| 7 | POLIGNY | 123 | 0 | 13 | 0 |
| 8 | SALINS LES BAINS | 98 | 0 | 4 | 0 |
| 9 | CLAIRVAUX LES LACS | 60 | 0 | 2 | 0 |
| 10 | HAUTS DE BIENNE | 58 | 0 | 1 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
En France, le secteur de l'hébergement représente 27 % du parc CHR dans le Jura (780établissements). C'est le secteur structurant du département, devant la restauration rapide, sur le reste du spectre alimentaire.
Hébergement
780 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
485 établissements
+4 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
441 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
382 établissements
+0 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
298 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
273 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
148 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Laiterie-fromagerie
126 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la boulangerie-pâtisserie cumule 1 inspections sur les 30 derniers jours, avec 6 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 1 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or (21)
7 615 établ. · 19 ouv. sur 30j
Doubs (25)
5 430 établ. · 28 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 314 établ. · 4 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 081 établ. · 3 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 558 établ. · 18 ouv. sur 30j
Yonne (89)
3 703 établ. · 11 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 195 établ. · 4 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Jura ?
3397 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Jura, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Jura ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Jura ?
1 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Jura ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont DOLE, LONS LE SAUNIER, CHAMPAGNOLE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.