Établissements CHR et inspections sanitaires en Côte-d'Or
Le département recense 19 nouvelles immatriculations et 19 radiations sur les 30 derniers jours, dominées par le secteur des boissons, caves et bars. Parallèlement, 301 inspections sanitaires ont été effectuées, avec 0 mises en demeure prononcées.
Le dynamisme récent en Côte-d'Or est porté par le secteur du traiteur et de la restauration collective (+4 ouvertures). Avec 40 pour 1 000 établissements, le département estinférieur à la moyenne hexagonale.
+19
30 derniers jours
+639 sur 12 mois
Solde net : 0
30 derniers jours
22 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 7615 établissements actifs, le département du 21 se classe 44e sur 106 départements. Solde net : +0 créations. Taux de contrôle : 40 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 92 % des contrôles sont positifs (+2 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.4 vs moyenne annuelle ; 20 % du parc = Boissons, caves et bars.
- Rang — établissements
- 44e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 56e / 106
- Solde net 30j
- +0
- Taux de contrôle
- 40 / 1 000
- Notes positives
- 92 % (+2 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 20 % — Boissons, caves et bars
- Jamais inspecté
- 96 %
la Côte-d'Or associe viticulture et art de bouche, au sein de Bourgogne-Franche-Comté : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. La filière viticole influence directement l'offre de restauration et les commerces spécialisés. en Côte-d'Or, les boissons, caves et bars, l'hébergement et les supermarchés et épiceries structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Le classement communal en Côte-d'Or met en évidence DIJON (3 596 établissements), tandis que DIJON mène les ouvertures récentes (+7 sur 30 jours). Les communes les plus peuplées en CHR concentrent l'essentiel des flux de création et d'inspection du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DIJON | 3 596 | 7 | 227 | 3 |
| 2 | BEAUNE | 900 | 2 | 50 | 1 |
| 3 | CHENOVE | 232 | 1 | 23 | 0 |
| 4 | NUITS-SAINT-GEORGES | 225 | 0 | 11 | 1 |
| 5 | QUETIGNY | 215 | 2 | 12 | 1 |
| 6 | LONGVIC | 166 | 0 | 7 | 0 |
| 7 | MEURSAULT | 146 | 0 | 7 | 0 |
| 8 | FONTAINE-LES-DIJON | 145 | 1 | 6 | 0 |
| 9 | SAINT-APOLLINAIRE | 143 | 0 | 9 | 0 |
| 10 | CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR | 126 | 1 | 4 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Les 8 secteurs CHR recensés en Côte-d'Or couvrent 6 770 établissements actifs. Dans ce département, le secteur du traiteur et de la restauration collective affiche le plus d'ouvertures récentes, tandis que les boissons, caves et bars reste le segment le plus installé.
Boissons, caves et bars
1 541 établissements
+3 ouvertures / −6 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Hébergement
1 214 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 093 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
886 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
882 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
486 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
353 établissements
+4 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Siège social
315 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 3 inspections sur les 30 derniers jours, avec 5 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 5 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
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Départements limitrophes
Autres départements — Bourgogne-Franche-Comté
Doubs (25)
5 430 établ. · 28 ouv. sur 30j
Jura (39)
3 397 établ. · 12 ouv. sur 30j
Nièvre (58)
2 314 établ. · 4 ouv. sur 30j
Haute-Saône (70)
2 081 établ. · 3 ouv. sur 30j
Saône-et-Loire (71)
6 558 établ. · 18 ouv. sur 30j
Yonne (89)
3 703 établ. · 11 ouv. sur 30j
Territoire de Belfort (90)
1 195 établ. · 4 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Côte-d'Or ?
7615 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Côte-d'Or, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Côte-d'Or ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur du traiteur et de la restauration collective affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Côte-d'Or ?
5 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Côte-d'Or ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont DIJON, BEAUNE, CHENOVE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.