Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Haut-Rhin
En 30 jours glissants, le tissu CHR et alimentaire du département affiche 17 ouvertures et 14 fermetures administratives — le secteur de la restauration traditionnelle reste le plus actif. 406 contrôles sanitaires ont été menés, dont 3 ont débouché sur une mise en demeure.
Côté mouvements, la restauration rapide domine avec 4 créations sur 30 jours. Côté surveillance sanitaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'inspections récentes. Le solde net du département (3 créations nettes) et un taux de contrôle de 46 pour 1 000 établissements (inférieur à la moyenne) dessinent un marché en expansion.
+17
30 derniers jours
+672 sur 12 mois
Solde net : +3
30 derniers jours
28 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 8856 établissements actifs, le département du 68 se classe 37e sur 106 départements. Solde net : +3 créations. Taux de contrôle : 46 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 93 % des contrôles sont positifs (+3 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.3 vs moyenne annuelle ; 17 % du parc = Restauration traditionnelle.
- Rang — établissements
- 37e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 62e / 106
- Solde net 30j
- +3
- Taux de contrôle
- 46 / 1 000
- Notes positives
- 93 % (+3 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 17 % — Restauration traditionnelle
- Jamais inspecté
- 95 %
le Haut-Rhin associe viticulture et art de bouche, au sein de Grand Est : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. La filière viticole influence directement l'offre de restauration et les commerces spécialisés. dans le Haut-Rhin, la restauration traditionnelle, les supermarchés et épiceries et la restauration rapide structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
La surveillance sanitaire dans le Haut-Rhin touche particulièrement MULHOUSE, avec 3 inspections recensées sur 30 jours. Cette intensité de contrôle s'explique en partie par la densité commerciale et la fréquentation des zones urbaines du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | MULHOUSE | 2 229 | 3 | 154 | 3 |
| 2 | COLMAR | 1 693 | 2 | 88 | 2 |
| 3 | SAINT-LOUIS | 331 | 1 | 20 | 0 |
| 4 | GUEBWILLER | 245 | 0 | 9 | 0 |
| 5 | ILLZACH | 241 | 0 | 16 | 0 |
| 6 | WITTENHEIM | 220 | 0 | 15 | 0 |
| 7 | KAYSERSBERG VIGNOBLE | 201 | 0 | 13 | 0 |
| 8 | KINGERSHEIM | 182 | 0 | 9 | 1 |
| 9 | RIEDISHEIM | 180 | 0 | 8 | 1 |
| 10 | RIXHEIM | 180 | 1 | 11 | 1 |
Explorer par secteur d'activité
Côté hygiène alimentaire, la restauration traditionnelle cumule le plus d'alertes sanitaires dans le Haut-Rhin (11établissements concernés). Les pages croisées secteur × département ci-dessus permettent d'affiner la prospection par métier.
Restauration traditionnelle
1 536 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
11 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
1 440 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
1 371 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires en cours
Hébergement
1 200 établissements
+3 ouvertures / −3 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
861 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
716 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
504 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Boucherie-charcuterie
289 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration traditionnelle cumule 8 inspections sur les 30 derniers jours, avec 11 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 24 inspections et 3 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 12 oct. 2026
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- 30 sept. 2026
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- 30 sept. 2026
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Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Grand Est
Ardennes (08)
2 573 établ. · 11 ouv. sur 30j
Aube (10)
3 583 établ. · 13 ouv. sur 30j
Marne (51)
6 747 établ. · 40 ouv. sur 30j
Haute-Marne (52)
1 623 établ. · 2 ouv. sur 30j
Meurthe-et-Moselle (54)
6 278 établ. · 22 ouv. sur 30j
Meuse (55)
1 642 établ. · 4 ouv. sur 30j
Moselle (57)
10 047 établ. · 39 ouv. sur 30j
Bas-Rhin (67)
13 711 établ. · 23 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Haut-Rhin ?
8856 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Haut-Rhin, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Haut-Rhin ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 4 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Haut-Rhin ?
24 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 3 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Haut-Rhin ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont MULHOUSE, COLMAR, SAINT-LOUIS. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.