Établissements CHR et inspections sanitaires en Guyane
Le département recense 25 nouvelles immatriculations et 45 radiations sur les 30 derniers jours, dominées par le secteur de la restauration rapide. Parallèlement, 71 inspections sanitaires ont été effectuées, avec 0 mises en demeure prononcées.
Le dynamisme récent en Guyane est porté par le secteur de la restauration rapide (+12 ouvertures). Avec 19 pour 1 000 établissements, le département estinférieur à la moyenne hexagonale.
+25
30 derniers jours
+463 sur 12 mois
Solde net : -20
30 derniers jours
11 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 3692 établissements actifs, le département du 973 se classe 75e sur 106 départements. Solde net : -20 créations. Taux de contrôle : 19 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 83 % des contrôles sont positifs (-7 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.6 vs moyenne annuelle ; 28 % du parc = Restauration rapide.
- Rang — établissements
- 75e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 43e / 106
- Solde net 30j
- -20
- Taux de contrôle
- 19 / 1 000
- Notes positives
- 83 % (-7 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 28 % — Restauration rapide
- Jamais inspecté
- 98 %
la Guyane développe une filière CHR aux spécificités ultramarines, au sein de Antilles françaises : cuisine créole ou tropicale, commerces alimentaires adaptés au climat local et restauration touristique. Le tissu mêle traditions culinaires insulaires, produits locaux et art de bouche tourné vers une clientèle résidente et de passage. en Guyane, la restauration rapide, les supermarchés et épiceries et l'hébergement structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Le classement communal en Guyane met en évidence CAYENNE (1 924 établissements), tandis que CAYENNE mène les ouvertures récentes (+6 sur 30 jours). Les communes les plus peuplées en CHR concentrent l'essentiel des flux de création et d'inspection du département.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | CAYENNE | 1 924 | 6 | 146 | 1 |
| 2 | REMIRE MONTJOLY | 777 | 3 | 57 | 0 |
| 3 | MATOURY | 719 | 4 | 67 | 0 |
| 4 | SAINT LAURENT DU MARONI | 638 | 4 | 75 | 0 |
| 5 | KOUROU | 559 | 4 | 37 | 0 |
| 6 | MACOURIA | 357 | 0 | 25 | 0 |
| 7 | MANA | 95 | 0 | 7 | 0 |
| 8 | MONTSINERY TONNEGRANDE | 90 | 0 | 5 | 0 |
| 9 | MARIPASOULA | 86 | 1 | 11 | 0 |
| 10 | ROURA | 74 | 0 | 8 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Les 8 secteurs CHR recensés en Guyane couvrent 3 268 établissements actifs. Dans ce département, le secteur de la restauration rapide affiche le plus d'ouvertures récentes, tandis que la restauration rapide reste le segment le plus installé.
Restauration rapide
1 028 établissements
+12 ouvertures / −7 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires en cours
Supermarchés et épiceries
701 établissements
+5 ouvertures / −10 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Hébergement
519 établissements
+2 ouvertures / −7 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
363 établissements
+2 ouvertures / −5 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
190 établissements
+0 ouvertures / −5 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
179 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Primeur, fruits et légumes
155 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
133 établissements
+0 ouvertures / −3 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 0 inspections sur les 30 derniers jours, avec 3 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 0 inspections et 0 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 25 sept. 2026
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Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on en Guyane ?
3692 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés en Guyane, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus en Guyane ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 12 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours en Guyane ?
0 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 0 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité en Guyane ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont CAYENNE, REMIRE MONTJOLY, MATOURY. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.