Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin compte 1 535 établissements actifs avec 1 créations et 3cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 9 inspections et 1 mises en demeure.
En France, dans le Haut-Rhin, la restauration traditionnelle occupe la 1e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 17 % du parc local, tandis que le département pèse 1 % du parc national du secteur (24e rang départemental).
+1
30 derniers jours
+69 sur 12 mois
Solde net : -2
30 derniers jours
12 sur 12 mois
La restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, le Haut-Rhin associe viticulture et art de bouche, au sein de Grand Est : caves, bars à vins, restaurants de terroir et commerces alimentaires de qualité structurent un tissu CHR tourné vers l'œnotourisme et la gastronomie régionale. Le secteur s'exprime à travers des établissements de quartier, des tables de terroir et une restauration tournée vers la clientèle locale comme touristique. la restauration traditionnelle structure l'offre chr de proximité en france : brasseries de quartier, bistrots, tables gastronomiques et restaurants de terroir forment un tissu très hétérogène.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin compte 1 535 établissements actifs, soit 17 % du parc CHR du département (1e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 1 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (24e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -2. Taux de contrôle : 83 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 17 %
- Part dans le secteur (France)
- 1 %
- Rang départemental (secteur)
- 24e / 105
- Solde net 30j
- -2
- Rang secteur dans le département
- 1e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 52e / 105
- Taux de contrôle
- 83 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,2 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (68)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin sont COLMAR, MULHOUSE, SAINT-LOUIS. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | COLMAR | 248 |
| 2 | MULHOUSE | 224 |
| 3 | SAINT-LOUIS | 52 |
| 4 | KAYSERSBERG VIGNOBLE | 41 |
| 5 | RIQUEWIHR | 34 |
| 6 | GUEBWILLER | 33 |
| 7 | RIBEAUVILLE | 27 |
| 8 | WITTENHEIM | 25 |
| 9 | CERNAY | 23 |
| 10 | ILLZACH | 19 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Haut-Rhin, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 83 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 9 inspections et 1 mises en demeure, avec 12 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 9 oct. 2026
BIESHEIM (68)
- 30 sept. 2026
MULHOUSE (68)
- 22 sept. 2026
BARTENHEIM (68)
- 17 sept. 2026
BLOTZHEIM (68)
- 15 sept. 2026
MULHOUSE (68)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Haut-Rhin
Supermarchés et épiceries
1 437 établissements
+2 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Restauration rapide
1 371 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Hébergement
1 200 établissements
+4 ouvertures / −3 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
861 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
716 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
504 établissements
+3 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
289 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Hébergement social
240 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
201 établissements
+1 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Siège social
197 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Tabac
128 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
89 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
62 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Poissonnerie
14 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 68 montrent des profils variés. le Bas-Rhin affiche le parc le plus dense (2 621 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
67 – Bas-Rhin
2 621 établissements
88 – Vosges
504 établissements
90 – Territoire de Belfort
169 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Haut-Rhin
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on dans le Haut-Rhin ?
1 535 établissements actifs sont recensés dans le Haut-Rhin, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 17 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin ?
Les communes les plus fournies sont COLMAR, MULHOUSE, SAINT-LOUIS. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin ?
9 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 1 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 83 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Haut-Rhin avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.