Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne compte 2 702 établissements actifs avec 17 créations et 43cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 19 inspections et 0 mises en demeure.
En France, en Seine-et-Marne, la restauration rapide occupe la 2e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration rapide y représente 19 % du parc local, tandis que le département pèse 2 % du parc national du secteur (16e rang départemental).
+17
30 derniers jours
+368 sur 12 mois
Solde net : -26
30 derniers jours
20 sur 12 mois
La restauration rapide en Seine-et-Marne combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, la Seine-et-Marne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. On y retrouve une forte présence de concepts rapides, de snacking et de points de vente en zones commerciales ou de transit. la restauration rapide concentre les formats à forte rotation : enseignes nationales, concepts de street food, dark kitchens et points de vente en zone commerciale.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne compte 2 702 établissements actifs, soit 19 % du parc CHR du département (2e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 2 % du parc dans le secteur de la restauration rapide (16e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -26. Taux de contrôle : 77 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 19 %
- Part dans le secteur (France)
- 2 %
- Rang départemental (secteur)
- 16e / 105
- Solde net 30j
- -26
- Rang secteur dans le département
- 2e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 14e / 105
- Taux de contrôle
- 77 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,6 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration rapide (77)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne sont MELUN, MEAUX, CHELLES. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | MELUN | 147 |
| 2 | MEAUX | 145 |
| 3 | CHELLES | 102 |
| 4 | PONTAULT COMBAULT | 91 |
| 5 | MONTEREAU FAULT YONNE | 80 |
| 6 | LIEUSAINT | 60 |
| 7 | VILLEPARISIS | 59 |
| 8 | BUSSY-SAINT-GEORGES | 58 |
| 9 | SERRIS | 54 |
| 10 | CLAYE-SOUILLY | 54 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, en Seine-et-Marne, pour le secteur de la restauration rapide, le taux de contrôle s'élève à 77 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 19 inspections et 0 mises en demeure, avec 21 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 25 sept. 2026
MEAUX (77)
- 23 sept. 2026
CROISSY-BEAUBOURG (77)
- 22 sept. 2026
OZOIR-LA-FERRIERE (77)
- 22 sept. 2026
LAGNY-SUR-MARNE (77)
- 22 sept. 2026
BUSSY-SAINT-GEORGES (77)
En France, le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Seine-et-Marne
Supermarchés et épiceries
3 461 établissements
+12 ouvertures / −17 fermetures (30j)
Restauration traditionnelle
1 766 établissements
+7 ouvertures / −13 fermetures (30j)
12 alertes sanitaires
Hébergement
1 395 établissements
+10 ouvertures / −7 fermetures (30j)
Boulangerie-pâtisserie
1 135 établissements
+2 ouvertures / −8 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 119 établissements
+2 ouvertures / −7 fermetures (30j)
Boissons, caves et bars
828 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
Hébergement social
420 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
388 établissements
+1 ouvertures / −2 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Siège social
333 établissements
+1 ouvertures / −3 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
283 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Primeur, fruits et légumes
190 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
107 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
75 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
47 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
En France, dans le secteur de la restauration rapide, les départements limitrophes du 77 montrent des profils variés. la Seine-Saint-Denis affiche le parc le plus dense (4 644 établissements) parmi les départements voisins.
Restauration rapide — départements limitrophes
93 – Seine-Saint-Denis
4 644 établissements
91 – Essonne
2 627 établissements
60 – Oise
1 490 établissements
45 – Loiret
1 036 établissements
51 – Marne
998 établissements
02 – Aisne
739 établissements
10 – Aube
559 établissements
89 – Yonne
545 établissements
Navigation contextuelle
Secteurs voisins — Seine-et-Marne
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration rapide recense-t-on en Seine-et-Marne ?
2 702 établissements actifs sont recensés en Seine-et-Marne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 19 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne ?
Les communes les plus fournies sont MELUN, MEAUX, CHELLES. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne ?
19 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 0 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 77 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration rapide en Seine-et-Marne avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.