Établissements CHR et inspections sanitaires dans le Val-de-Marne
Sur le dernier mois, le département compte 66 créations et 85 cessations d'activité, avec une dynamique portée par le secteur des supermarchés et épiceries. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 1151 inspections et 3 mises en demeure.
Val-de-Marne : le secteur le plus dynamique ce mois-ci est la restauration rapide (22 ouvertures, en ralentissement par rapport au mois précédent). la restauration rapide concentre 33 % des mises en demeure du département. Le taux de contrôle sanitaire (74 pour 1 000 établissements) est supérieur à la moyenne nationale.
+66
30 derniers jours
+1 622 sur 12 mois
Solde net : -19
30 derniers jours
55 sur 12 mois
Positionnement national
Avec 15650 établissements actifs, le département du 94 se classe 13e sur 106 départements. Solde net : -19 créations. Taux de contrôle : 74 pour 1 000 établissements (moyenne : 54). 95 % des contrôles sont positifs (+5 pts vs moyenne nationale). Rythme d'ouvertures : 0.5 vs moyenne annuelle ; 24 % du parc = Supermarchés et épiceries.
- Rang — établissements
- 13e / 106
- Rang — ouvertures 30j
- 9e / 106
- Solde net 30j
- -19
- Taux de contrôle
- 74 / 1 000
- Notes positives
- 95 % (+5 pts vs moy. nat.)
- Momentum ouvertures
- en dessous de la moyenne annuelle
- Secteur dominant
- 24 % — Supermarchés et épiceries
- Jamais inspecté
- 93 %
le Val-de-Marne s'inscrit dans la couronne francilienne, au sein de Île-de-France : commerces alimentaires de centre-bourg, restauration de quartier et art de bouche de proximité structurent un tissu CHR orienté vers les flux pendulaires et la vie de banlieue. Les zones commerciales, marchés locaux et restauration rapide complètent l'offre des pôles urbains voisins. dans le Val-de-Marne, les supermarchés et épiceries, la restauration rapide et la restauration traditionnelle structurent l'essentiel du paysage CHR local.
Top communes du département
Côté créations récentes, SAINT-MAUR-DES-FOSSES affiche le rythme le plus soutenu avec 7 ouvertures sur 30 jours, devant CRETEIL qui reste la commune la plus fournie en établissements.
| Rang | Commune | Établissements | Ouvertures 30j | Ouvertures 12 mois | Inspections 30j |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | CRETEIL | 1 768 | 1 | 97 | 4 |
| 2 | SAINT-MAUR-DES-FOSSES | 1 671 | 7 | 110 | 1 |
| 3 | IVRY SUR SEINE | 1 601 | 3 | 122 | 1 |
| 4 | VITRY SUR SEINE | 1 460 | 5 | 101 | 0 |
| 5 | VINCENNES | 1 406 | 3 | 83 | 4 |
| 6 | CHAMPIGNY SUR MARNE | 1 261 | 6 | 81 | 2 |
| 7 | FONTENAY SOUS BOIS | 1 043 | 3 | 46 | 1 |
| 8 | VILLEJUIF | 980 | 7 | 58 | 1 |
| 9 | MAISONS ALFORT | 926 | 2 | 57 | 1 |
| 10 | ALFORTVILLE | 876 | 1 | 56 | 0 |
Explorer par secteur d'activité
Sur les 30 derniers jours, la dynamique commerciale dans le Val-de-Marne est portée par le secteur de la restauration rapide (+22 ouvertures), même si les supermarchés et épiceries conserve le parc le plus dense (3 756 établissements).
Supermarchés et épiceries
3 756 établissements
+15 ouvertures / −21 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires en cours
Restauration rapide
2 923 établissements
+22 ouvertures / −23 fermetures (30j)
24 alertes sanitaires en cours
Restauration traditionnelle
1 995 établissements
+5 ouvertures / −12 fermetures (30j)
16 alertes sanitaires en cours
Hébergement
1 599 établissements
+2 ouvertures / −4 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Traiteur et restauration collective
1 205 établissements
+11 ouvertures / −2 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires en cours
Boulangerie-pâtisserie
1 096 établissements
+1 ouvertures / −6 fermetures (30j)
8 alertes sanitaires en cours
Boissons, caves et bars
836 établissements
+3 ouvertures / −6 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Primeur, fruits et légumes
512 établissements
+3 ouvertures / −5 fermetures (30j)
0 alertes sanitaires en cours
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
la restauration rapide cumule 10 inspections sur les 30 derniers jours, avec 24 établissements en alerte sanitaire recensés.
Sur la même période, le département totalise 31 inspections et 3 mises en demeure.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure dans le département — utile pour cibler les établissements sous surveillance renforcée.
- 9 oct. 2026
boulangerie-patisserie · CHENNEVIERES-SUR-MARNE (94)
- 6 oct. 2026
traiteur-restauration-collective · VINCENNES (94)
- 6 oct. 2026
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- 2 oct. 2026
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- 1 oct. 2026
restauration-rapide · IVRY-SUR-SEINE (94)
Départements voisins et région
Départements limitrophes
Autres départements — Île-de-France
Paris (75)
70 903 établ. · 276 ouv. sur 30j
Seine-et-Marne (77)
14 269 établ. · 54 ouv. sur 30j
Yvelines (78)
13 857 établ. · 58 ouv. sur 30j
Essonne (91)
12 246 établ. · 25 ouv. sur 30j
Hauts-de-Seine (92)
19 764 établ. · 68 ouv. sur 30j
Seine-Saint-Denis (93)
20 189 établ. · 90 ouv. sur 30j
Val-d'Oise (95)
11 842 établ. · 33 ouv. sur 30j
Questions fréquentes
Combien d'établissements CHR recense-t-on dans le Val-de-Marne ?
15650 établissements actifs du secteur CHR et alimentaire sont recensés dans le Val-de-Marne, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre règle de filtre RGPD.
Quel secteur ouvre le plus dans le Val-de-Marne ?
Sur les 30 derniers jours, le secteur de la restauration rapide affiche 22 ouvertures, soit le rythme le plus élevé du département.
Combien de contrôles sanitaires sur 30 jours dans le Val-de-Marne ?
31 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées sur les 30 derniers jours, dont 3 mises en demeure.
Quelles communes concentrent le plus d'activité dans le Val-de-Marne ?
Les communes les plus fournies en établissements actifs sont CRETEIL, SAINT-MAUR-DES-FOSSES, IVRY SUR SEINE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail des ouvertures et inspections récentes par commune.