Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône compte 4 017 établissements actifs avec 9 créations et 8cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 26 inspections et 2 mises en demeure.
En France, dans le Rhône, la restauration traditionnelle occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration traditionnelle y représente 15 % du parc local, tandis que le département pèse 3 % du parc national du secteur (4e rang départemental).
+9
30 derniers jours
+244 sur 12 mois
Solde net : +1
30 derniers jours
15 sur 12 mois
La restauration traditionnelle dans le Rhône s'ancre dans l'héritage lyonnais : bouchons, brasseries et tables gastronomiques structurent un tissu reconnu nationalement. Entre Presqu'île, Part-Dieu et communes métropolitaines, le secteur combine restauration d'affaires, tourisme urbain et cuisine de terroir.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône compte 4 017 établissements actifs, soit 15 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 3 % du parc dans le secteur de la restauration traditionnelle (4e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : +1. Taux de contrôle : 123 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 4 ; moyenne sectorielle inter-départements : 4).
- Part dans le département
- 15 %
- Part dans le secteur (France)
- 3 %
- Rang départemental (secteur)
- 4e / 105
- Solde net 30j
- +1
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 4e / 105
- Taux de contrôle
- 123 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,4 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration traditionnelle (69)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône sont LYON, VILLEURBANNE, VILLEFRANCHE-SUR-SAONE. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | LYON | 2 056 |
| 2 | VILLEURBANNE | 248 |
| 3 | VILLEFRANCHE-SUR-SAONE | 81 |
| 4 | VENISSIEUX | 71 |
| 5 | VAULX EN VELIN | 54 |
| 6 | OULLINS-PIERRE-BENITE | 54 |
| 7 | SAINT-PRIEST | 51 |
| 8 | CALUIRE ET CUIRE | 47 |
| 9 | DECINES CHARPIEU | 47 |
| 10 | BRON | 34 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, dans le Rhône, pour le secteur de la restauration traditionnelle, le taux de contrôle s'élève à 123 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (4).
Sur 30 jours : 26 inspections et 2 mises en demeure, avec 15 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 7 oct. 2026
VILLEFRANCHE-SUR-SAONE (69)
- 6 oct. 2026
LYON (69)
- 29 sept. 2026
LYON (69)
- 24 sept. 2026
BRINDAS (69)
- 17 sept. 2026
LYON (69)
En France, le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Rhône
Supermarchés et épiceries
4 872 établissements
+23 ouvertures / −12 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Restauration rapide
4 437 établissements
+36 ouvertures / −26 fermetures (30j)
29 alertes sanitaires
Hébergement
2 882 établissements
+9 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
2 173 établissements
+8 ouvertures / −9 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
1 989 établissements
+21 ouvertures / −5 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
1 828 établissements
+3 ouvertures / −4 fermetures (30j)
7 alertes sanitaires
Siège social
1 148 établissements
+1 ouvertures / −5 fermetures (30j)
Boucherie-charcuterie
739 établissements
+3 ouvertures / −2 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Hébergement social
555 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
4 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
399 établissements
+2 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Industrie agroalimentaire
354 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Tabac
310 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
170 établissements
+2 ouvertures / −1 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Poissonnerie
76 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
En France, dans le secteur de la restauration traditionnelle, les départements limitrophes du 69 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration traditionnelle — départements limitrophes
38 – Isère
2 380 établissements
42 – Loire
1 125 établissements
01 – Ain
946 établissements
71 – Saône-et-Loire
833 établissements
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration traditionnelle recense-t-on dans le Rhône ?
4 017 établissements actifs sont recensés dans le Rhône, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 15 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône ?
Les communes les plus fournies sont LYON, VILLEURBANNE, VILLEFRANCHE-SUR-SAONE. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône ?
26 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 2 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 123 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration traditionnelle dans le Rhône avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.