Établissements CHR et inspections sanitaires dans le secteur de la restauration rapide à Paris
Sur le dernier mois, le secteur de la restauration rapide à Paris compte 11 628 établissements actifs avec 66 créations et 73cessations d'activité. Les services de contrôle sanitaire y ont recensé 39 inspections et 4 mises en demeure.
En France, à Paris, la restauration rapide occupe la 3e place parmi les secteurs CHR du département. le secteur de la restauration rapide y représente 16 % du parc local, tandis que le département pèse 7 % du parc national du secteur (1e rang départemental).
+66
30 derniers jours
+1 303 sur 12 mois
Solde net : -7
30 derniers jours
46 sur 12 mois
La restauration rapide à Paris combine les dynamiques du territoire et les spécificités du métier. En France, Paris concentre l'une des filières CHR les plus diversifiées de France : brasseries historiques, gastronomie de prestige, restauration rapide de transit, boulangeries-pâtisseries artisanales et commerces alimentaires premium. On y retrouve une forte présence de concepts rapides, de snacking et de points de vente en zones commerciales ou de transit. la restauration rapide concentre les formats à forte rotation : enseignes nationales, concepts de street food, dark kitchens et points de vente en zone commerciale.
Positionnement relatif
En France, le secteur de la restauration rapide à Paris compte 11 628 établissements actifs, soit 16 % du parc CHR du département (3e secteur sur 15). À l'échelle nationale, le département représente 7 % du parc dans le secteur de la restauration rapide (1e rang sur 105 départements). Solde net sur 30 jours : -7. Taux de contrôle : 60 pour 1 000 établissements (moyenne départementale du secteur : 2 ; moyenne sectorielle inter-départements : 3).
- Part dans le département
- 16 %
- Part dans le secteur (France)
- 7 %
- Rang départemental (secteur)
- 1e / 105
- Solde net 30j
- -7
- Rang secteur dans le département
- 3e / 15
- Rang — ouvertures 30j (dépts)
- 1e / 105
- Taux de contrôle
- 60 / 1 000
- Momentum ouvertures
- ×0,6 vs moy. annuelle
Top communes — Restauration rapide (75)
Les communes les plus fournies dans le secteur de la restauration rapide à Paris sont PARIS, PARIS 12, PARIS 11. Ce classement met en avant les pôles urbains et zones commerciales où le secteur est le plus installé.
| Rang | Commune | Établissements |
|---|---|---|
| 1 | PARIS | 11 426 |
| 2 | PARIS 12 | 32 |
| 3 | PARIS 11 | 32 |
| 4 | PARIS 10 | 21 |
| 5 | PARIS 01 | 17 |
| 6 | PARIS 18 | 16 |
| 7 | PARIS 1 | 12 |
| 8 | PARIS 09 | 7 |
| 9 | PARIS 08 | 7 |
| 10 | PARIS 15 | 7 |
Focus inspections sanitaires (Alim'confiance)
En France, à Paris, pour le secteur de la restauration rapide, le taux de contrôle s'élève à 60 pour 1 000 établissements, supérieur à la moyenne inter-départements du secteur (3).
Sur 30 jours : 39 inspections et 4 mises en demeure, avec 47 établissements en alerte sanitaire.
Sélection des contrôles récents ayant abouti à une mise en demeure pour cette combinaison secteur × département.
- 13 oct. 2026
PARIS (75)
- 12 oct. 2026
PARIS (75)
- 6 oct. 2026
PARIS (75)
- 5 oct. 2026
PARIS (75)
- 1 oct. 2026
PARIS (75)
En France, le secteur de la restauration rapide à Paris s'inscrit dans un écosystème CHR local composé de 15secteurs. Les autres filières du département offrent des angles de prospection complémentaires autour de la restauration, de l'artisanat alimentaire et de la distribution.
Autres secteurs — Paris
Restauration traditionnelle
15 802 établissements
+25 ouvertures / −66 fermetures (30j)
88 alertes sanitaires
Supermarchés et épiceries
15 078 établissements
+91 ouvertures / −97 fermetures (30j)
3 alertes sanitaires
Hébergement
8 951 établissements
+27 ouvertures / −16 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boissons, caves et bars
5 281 établissements
+17 ouvertures / −16 fermetures (30j)
10 alertes sanitaires
Traiteur et restauration collective
3 956 établissements
+31 ouvertures / −14 fermetures (30j)
5 alertes sanitaires
Boulangerie-pâtisserie
3 141 établissements
+7 ouvertures / −9 fermetures (30j)
22 alertes sanitaires
Siège social
2 601 établissements
+3 ouvertures / −12 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Boucherie-charcuterie
1 063 établissements
+1 ouvertures / −7 fermetures (30j)
6 alertes sanitaires
Primeur, fruits et légumes
814 établissements
+1 ouvertures / −4 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Hébergement social
790 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
2 alertes sanitaires
Industrie agroalimentaire
754 établissements
+5 ouvertures / −2 fermetures (30j)
1 alertes sanitaires
Tabac
285 établissements
+0 ouvertures / −0 fermetures (30j)
Laiterie-fromagerie
260 établissements
+1 ouvertures / −1 fermetures (30j)
Poissonnerie
220 établissements
+0 ouvertures / −1 fermetures (30j)
En France, dans le secteur de la restauration rapide, les départements limitrophes du 75 montrent des profils variés. Le département actuel reste le plus fourni parmi ses voisins.
Restauration rapide — départements limitrophes
Navigation contextuelle
Questions fréquentes
Combien d'établissements le secteur de la restauration rapide recense-t-on à Paris ?
11 628 établissements actifs sont recensés à Paris, d'après le répertoire SIRENE (INSEE) et notre filtre RGPD. Cela représente 16 % du parc CHR du département.
Quelles communes concentrent le secteur de la restauration rapide à Paris ?
Les communes les plus fournies sont PARIS, PARIS 12, PARIS 11. Consultez le tableau ci-dessus pour le détail par commune.
Quel est le taux de contrôle sanitaire dans le secteur de la restauration rapide à Paris ?
39 inspections sanitaires publiques (Alim'confiance) ont été recensées récemment, dont 4 mises en demeure sur 30 jours. Le taux de contrôle s'élève à 60 inspections pour 1 000 établissements.
Comment télécharger le fichier CSV le secteur de la restauration rapide à Paris ?
Le fichier CSV ciblé (9 € TTC) contient la liste des établissements dans le secteur de la restauration rapide à Paris avec leurs coordonnées et historiques sanitaires. Utilisez le bloc d'achat en haut de page ou souscrivez à l'abonnement Veille pour un accès continu aux créations et contrôles récents.
Méthodologie et sources
Les statistiques présentées sur cette page couvrent les établissements des métiers de bouche et de l'alimentaire (CHR) recensés dans notre référentiel. Le périmètre sectoriel repose sur une correspondance entre codes NAF/APE INSEE et secteurs d'activité métier (restauration, boulangerie, boucherie, grande distribution alimentaire, etc.).
Les données de création et de cessation proviennent du répertoire SIRENE (INSEE) : nous comptabilisons les immatriculations et radiations sur des fenêtres glissantes de 30 et 365 jours. Les indicateurs sanitaires proviennent d'Alim'confiance (contrôles officiels publiés) : niveaux d'hygiène, inspections des 30 derniers jours et mises en demeure prononcées.
Conformément au RGPD, les établissements en diffusion restreinte (statut ND SIRENE, refus de prospection commerciale) sont systématiquement exclus de notre référentiel, des comptages publics et du périmètre exportable — y compris s'ils ont fait l'objet d'un contrôle sanitaire publié sur Alim'confiance. Les chiffres sont rafraîchis quotidiennement à partir de vues matérialisées agrégées ; les classements par département et par commune reflètent l'état du parc actif à la date de dernière mise à jour.